HORECA FEST 2026 ARRANCA EN GUAYAQUIL CON EL NEGOCIO, LA RENTABILIDAD Y LA PROFESIONALIZACIÓN DEL SECTOR EN EL CENTRO DE LA AGENDA
Más de 40 expositores y una proyección superior a 4.000 visitantes forman parte del encuentro que reúne durante tres días a hoteles, restaurantes, cafeterías, catering, proveedores y profesionales vinculados a la industria.
● Con más de 15 conferencias, alrededor de 20 especialistas nacionales e internacionales y la Copa Culinaria, HORECA FEST conecta formación, talento, proveedores y nuevas oportunidades para una industria que compite cada vez más desde la eficiencia y la experiencia. ¿Qué determina hoy que un restaurante sea rentable, que un hotel mejore la experiencia de sus huéspedes o que un negocio gastronómico pueda crecer sin perder eficiencia?
Detrás de cada servicio existe una cadena de decisiones que involucra compras, proveedores, talento, tecnología, administración, operación y conocimiento. Con esa conversación como eje, HORECA FEST 2026 inauguró este jueves 1 de octubre su nueva edición en el Centro de Convenciones de Guayaquil Expoplaza, convirtiendo durante tres días a la ciudad en punto de encuentro para los diferentes actores que integran la industria de hoteles, restaurantes, cafeterías, catering y servicios relacionados. La edición 2026 integra feria comercial, congreso profesional y Copa Culinaria, tres espacios que buscan conectar lo que ocurre dentro de una cocina o un establecimiento con las decisiones empresariales que determinan su competitividad. La programación presentada por la organización contempla más de 40 expositores, más de 15 conferencias y alrededor de 20 conferencistas nacionales e internacionales, con una expectativa superior a los 4.000 visitantes durante los tres días. Uno de los principales enfoques de esta edición está en mirar a la gastronomía y la hospitalidad también desde su dimensión empresarial.
La agenda aborda desde la consolidación y rentabilidad de los negocios gastronómicos hasta los errores que pueden afectar financieramente la operación de un restaurante, la evolución del rol del chef, nuevas experiencias de consumo, panadería y pastelería, innovación y tendencias de la industria.
Esto amplía la conversación más allá de la cocina: HORECA FEST conecta a quienes toman decisiones con quienes ofrecen insumos, equipamiento, servicios, conocimiento y soluciones necesarias para operar y hacer crecer estos negocios. La organización plantea precisamente fortalecer la cadena de valor del sector mediante nuevas tendencias, estándares tecnológicos y buenas prácticas de gestión. Expoplaza “La industria HORECA genera oportunidades mucho más allá de la gastronomía. Estamos hablando de empresas, proveedores, profesionales, emprendimientos, formación y una cadena completa que necesita innovar permanentemente para ser más eficiente y competitiva. HORECA FEST nace para provocar esos encuentros, generar conocimiento y, sobre todo, convertir conexiones en nuevas oportunidades de negocio para el sector”, señaló Ricardo Baquerizo, presidente de Expoplaza.
Otro de los ejes del encuentro es la Copa Culinaria, que incorpora competencia en categorías Senior y Junior y suma participación nacional e internacional, incluyendo representantes de Perú y Costa Rica. La competencia coloca en escena no solamente la técnica gastronómica, sino también la formación y profesionalización del talento que posteriormente pasa a formar parte de restaurantes, hoteles y otros negocios del sector. En la convocatoria previa ya se había establecido a la Copa como uno de los principales componentes del encuentro y como un espacio para conectar estudiantes, instituciones académicas y profesionales con empresas vinculadas al desarrollo de la industria.
Tres días para conectar la cadena HORECA HORECA FEST continuará hasta el sábado 3 de octubre, de 09:00 a 20:00, en el Centro de Convenciones de Guayaquil Expoplaza. La agenda combina exposición comercial, conferencias, demostraciones, espacios de relacionamiento profesional y la competencia culinaria. La entrada a la feria tiene un valor de USD 5. El encuentro busca que empresarios, profesionales, estudiantes, proveedores y emprendedores puedan identificar tendencias, soluciones y oportunidades capaces de trasladarse posteriormente a la operación diaria de hoteles, restaurantes, cafeterías, panaderías, servicios de catering y otros negocios vinculados a la hospitalidad y la alimentación.
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